Рецепты для REDMOND RMC-M4502, RMC-M70: Сальтисон из курицы в мультиварке

Блюдо получается необыкновенно ароматным и довольно диетическим, ведь курица тушится в собственном соку без добавления масла и воды. Замечательная замена магазинным колбасам, не содержит никаких добавок, полезная и очень-очень вкусная!

Сальтисон в домашних условиях

Ингредиенты:

Курица – 1 тушка (у меня на 1,3 кг)
Соль, черный молотый перец
Приправа по вкусу
Чеснок по вкусу
Желатин – 1 ст.л.

Приготовление:

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на средние кусочки, выложить в чашу мультиварки, приправить по вкусу. Растительное масло и воду добавлять не надо! Сальтисон из курицы в мультиварке

Если Вы готовите сальтисон в мультиварке-скороварке (у меня мультиварка скороварка Редмонд мощностью 900 Вт), закройте крышку, клапан для нагнетания давления установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Тушение/Плов» 50 минут.

Если Вы готовите в обычной мультиварке (у меня Панасоник 18 мощностью 670 Вт), выберите режим «Тушение» 3 часа.

После звукового сигнала о завершении приготовления откройте крышку (в скороварке нужно сначала аккуратно выпустить горячий пар). Обратите внимание, сколько сока выделила курица, ведь мы не добавляли в чашу жидкости. Сальтисон из курицы в мультиварке

Извлеките мясо из чаши, отделите мякоть от косточек и порежьте её небольшими кубиками. Сальтисон из курицы в мультиварке

В жидкость, оставшуюся в чаше мультиварки добавьте 1 ст.л. желатина и растворите его в горячем бульоне (при необходимости бульон, при постоянном помешивании, можно немного подогреть в любом режиме, но допускать кипячения нельзя). В мясо добавьте измельченный чеснок и залейте бульоном из чаши, перемешайте. Сальтисон из курицы в мультиварке

Теперь выложите мясо в целлофановый пакет, выдавите из него воздух и завяжите. Установите его в подходящую форму, сверху поставьте гнет. Остудите сначала при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 8 часов (я убрала на ночь). Сальтисон из курицы в мультиварке